懒了一个月没怎么用烤箱了，今天一下子做了3烤盘，期中两盘做了费事的棋格饼干。一直都喜欢简单好操作的，喜欢看别人做的棋格，但自己从来都闲麻烦今天有点破天荒了，不过也没出来我想要的效果，因为偷懒啊可可粉面团没和均匀，但不管怎样味道还是不错了～
方子来源于孟老师。
【棋格饼干】我做了3份量的。
原料： 无盐奶油92克 细砂糖60克、蛋白20克、低粉180克
泡打粉1t，杏仁粉15克、无糖可可粉2t （一份量）
做法：
1、无盐奶油室温软化，加入细砂糖，拌均匀
2、分次加入蛋白，打发至均匀的奶油糊状
3、所有粉类过筛加入，用手抓成均匀的面团
加入面粉～
杏仁粉、泡打粉～
4、面团分成两等分，其中一份加入无糖可可粉拌匀
5、将两分面团放在保鲜膜上擀成片状
6、将面份面团上下摞好切成均匀的长条
7、将其中一份长条上下翻一下，与另一条粘合在一起，也可以抺点蛋清
8、对好所有面条送入冰箱冷东30分钟
9、顶刀切成小块。
10、烤箱预热160度，将饼干坯送入烤箱160度25分钟。
日志
