姜汁海螺

海螺属软体、腹足类动物，产于沿海浅海海底，山东是海螺最重要的产地。海螺螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉，它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

1、  用料：海螺600克，香醋、糖、姜适量。

2、  姜洗净刮去皮，切成沫和片。

3、  姜沫和糖放碟中，加入香醋调拌均匀，糖分融化。

4、  海螺用盐水洗净。

5、  用刷子刷净表面。

6、  放蒸锅中，中间放几片姜片。

7、  开锅3分钟出锅。

8、不要争太长时间，防止螺肉变硬口感不好。

9、  佐以姜汁醋，味道鲜美。

10-12成品。