洋葱拌肚片——附切洋葱不辣眼的方法

          大家都知道洋葱不光味美，吃洋葱还可以保健身

体，而且还有一定的治病防病功效，但是洋葱好吃却难

切，常常把大家切得泪眼蒙胧。其实，洋葱买回来，放

冰箱冷藏一夜就不会辣眼了。不信，你看看我的洋葱片

切得多薄，一点也没辣到我的眼。切好的洋葱用凉水洗

一洗，水水脆脆的凉拌很好吃。

材料：熟猪肚半个，洋葱1个

调料：蒜两瓣，香菜2根，熟芝麻、辣椒油、生抽、醋、花椒油、盐、味精、白糖适量

1、把熟猪肚切成薄片。

2、切好的猪肚片放沸水中焯一下捞出备用。

3、洋葱一片一片掰下来，放水里洗净。

4、把洋葱切成薄片。蒜剁碎，香菜洗净切段。

5、切好的洋葱放凉水里洗去辣味，捞出沥干水份。

6、蒜末、辣椒油、生抽、醋、花椒油、盐、味精、白糖放碗里加一匙凉白开调成味汁。