蒜烧小鲨鱼

老公在菜场看看到有小鲨鱼，就买了一条回来。
对于喜欢烹调的人来说，最希望的就是尝试做做新的食才了。
俺住在海边，当然吃过鲨鱼肉，但是自己没有做过，今天就试一试吧。
鲨鱼，重要的是先去掉那层沙皮，问了卖鱼的老板，知道了方法。
按照惯例，做海鲜多放些蒜头是不错的选择~~~~~
鱼做好了，浓油赤酱的，很好的下酒菜哦！

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用料；小鲨鱼1条

调料；油，盐，糖，料酒，老抽，豆瓣酱，醋，葱，姜，蒜，辣椒，胡椒粉.

做法；

1.鲨鱼用开水烫5分钟

2.轻轻撮去沙皮

3.洗净，切段

4.锅里油热，放姜，蒜，辣椒

5.加半碗水，加糖，老抽，豆瓣姜煮开

6.放下鱼块

7.加料酒，醋，大火煮开，中火煮15分钟

8.加点盐，胡椒粉煮2分钟

9.把鱼盛出，在鱼汁中放入葱段煮开

10.把鱼汁倒在鱼段上即可

1.辣椒的用量根据自己需要的放。
2.鱼段切好，拍上淀粉煎一下再煮也不错。