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【橄榄菜甜豆炒肉丝】
原料：甜豆、瘦肉（里脊肉更嫩）
配料：橄榄菜、蒜头
调料：生抽、鸡精、生粉、盐
准备：
1、甜豆撕去两边筋，洗净备用；
2、瘦肉切成肉丝，加生抽、鸡精、生粉和一点的清水抓匀腌制；
3、蒜头去皮，剁成蒜泥；
做法：
1、锅中热油（稍微多点），倒入肉丝，用筷子划散；
2、肉丝变色后，即可装出备用；（不需要炒太久，以保证肉的滑嫩）
3、锅中留有底油，倒入蒜泥爆香；
4、倒入甜豆翻炒；
5、倒入橄榄菜翻炒；
6、最后倒入肉丝稍微炒匀，即可！
* 甜豆易熟，无需炒太久；
* 橄榄菜用的比较多，本身就有味道了。如果觉得味道不够，再进行调味；
