今天老公出差回来，我上午起床就开始做了他喜欢的蛋挞，希望他能喜欢
配料：
蛋挞皮：千层酥皮面团一份（我用的是上次做蝴蝶酥剩下的，如果没有，可以用超市卖的飞饼皮）
蛋挞水：淡奶油110g， 牛奶80g， 细砂糖40g， 蛋黄2个， 低筋面粉8g，黄桃适量
烘烤：
烤箱中层，上下火210℃，25分钟
制作过程：
1、准备材料
2、将黄桃去皮切成小丁备用
3、在小锅内倒入淡奶油、牛奶、细砂糖，加热不断搅拌至白砂糖融化，冷却至室温
4、加入低筋面粉和蛋黄
5、搅拌均匀，过筛
6、过晒后即成蛋挞水，放一旁备用
7、将厚0.3cm的千层酥皮在冰箱冷藏30分钟后拿出，切成厚1.5cm的小卷
8、拿起一个小卷在面粉里蘸一下，放入蛋挞模，沾面粉的一面朝上
9、用两个大拇指将小卷捏成蛋挞模的形状
10、松弛20分钟，在每个蛋挞皮底部放3块黄桃丁
11、倒入蛋挞水，7分满
12、装入烤盘，放入预热好的烤箱210℃，25分钟
