紫菜与豆腐，都是很美味的食物，把它们搭配在一起，吃起来很可口。这道紫菜日本豆腐羹在家经常做给女儿吃，也很受家人的欢迎。在外面吃饭也常常点这到羹，清淡有营养，还可以去油腻。不过饭店里的豆腐不是日本豆腐，而是脱脂豆腐，我这是为了女儿爱吃日本豆腐自己改良的，味道变的好吃了，颜色也变的好看了，看着也食欲大增了。每次做，女儿不吃主食，喝这羹以饱为止。
日本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水。具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香。
材料：紫菜 日本豆腐 鸡蛋 盐 淀粉
做法：1 紫菜撕成碎片，用凉水泡软，鸡蛋打开蛋黄和蛋清分开，把蛋清拌均匀，淀粉加水，盐 调均
2 把日本豆腐去掉外皮，切成小块，
3 大火烧开水，加入紫菜，再加入日本豆腐，烧开
4 把湿淀粉搅匀慢慢倒入汤内，煮至微稠。
5 加入打匀的蛋白搅匀尝味就好了
孩子在4-5岁时，开始发育增高，此进需要大量含钙质的食品，帮助骨骼生长，豆腐含丰富的钙质，紫菜等海藻食物含丰富的碘质，碘是甲状腺素的基本原素，对生长发育及新陈代谢是非常重要的
常吃紫菜，对头发好呢！
汤羹中，所有材料食起来都应鲜嫩滑，因此烹煮时间不可过久
吃油腻的食物前，喝点紫菜豆腐羹，可以起到清香解腻的作用。
不要放油和调味品，要保持原汁原味最好。
