过一段时间儿子就会要求吃炒饭，刚好婆婆买了虾回来，今天就试试扬州炒饭吧。当然是山寨版的哈，所以苏杭的朋友看到了不要责怪，谁让扬州炒饭那么出名呢！
儿子说没有勺子怎么开吃呀？呵呵...
材料：米饭1碗 鸡蛋1个 虾仁10个（喜欢吃的可以多放点） 新鲜豌豆适量
新鲜玉米1/4根 青菜心适量 姜2片 胡萝卜1/4根 脆皮肠1根
调料：盐少许 胡椒粉少许 料酒1茶匙 糖1/4茶匙
做法：1、将虾仁剔除虾线洗净后放入料酒、糖先腌制10分钟；
2、胡萝卜洗净后切成玉米粒大小、玉米粒、蜿豆、青菜心、分别洗干净备用；
3、锅内加水用大火烧开后，先加1茶匙盐，再分别将玉米粒、蜿豆、胡萝卜粒放入，煮3分钟，再放入青菜心，再煮1分钟后捞起；
4、鸡蛋打散后另起炒锅，加少许油，待油热后放入蛋液；
5、鸡蛋煎好后盛起，锅内再加油，待油8分热时先放入两片姜，爆香后加入已腌制好的虾仁大火炒至虾仁变色；
6、转中火，倒入已过水的玉米粒、蜿豆粒、胡萝卜粒和青菜心；稍微炒1分钟后再加入切成粒的脆皮肠；
7、倒入已煎好的鸡蛋和米饭，翻炒均匀；
8、加入少许盐和胡椒粉，再翻炒均匀即可关火。
9、准备好碗和盘子，将炒饭先装入碗中，稍稍压实后再倒扣在盘子上。
