做法：1、2、3、4、把水油皮的原料放入容器中。油酥的原料也放入容器中。各揉成面团，放置30分钟。把油酥放到水油皮的中间。
5、6、7、8、用擀面杖擀开。叠成被子，饧10分钟。再擀开再叠被子。再饧10分钟，然后擀开。
9、10、11、12、擀的薄薄的长长的，然后卷起。切成面剂，按扁。剩下的紫薯馅搓成小圆球。面剂按扁，包入紫薯球。
13、14、15、16、收口向下，放下。烤盘中放入油纸，放入包好的紫薯酥。烤箱预热，入紫苏酥170度约25分钟。
