剁椒茄子

这个季节茄子大量上市，很喜欢吃长条茄子，嫩甜嫩甜的，用麻酱凉拌或是做蒜茄子最好了，可是为了消耗家里的剁椒，就用剁椒加上醋生抽等拌了拌，有点类似擂椒茄子呢，很好吃，最后连汤都被消灭掉了。吃着凉凉的小菜，喝着凉凉的啤酒，惬意啊。

材料；长条茄子两根，生抽，剁椒，醋，姜，

做法：

1，长条茄子洗净去皮，切成长片，厚度约1厘米，每片上划几刀，不要划透茄子片，放入蒸锅中，蒸约15分钟，筷子能戳透就好了，

2，蒸好的茄子放盘中，晾凉。

3，剁椒和姜末放碗中锅中热油，油热后，倒入剁椒姜末上，搅拌