野苋菜饺子_夏日食野菜之---【美味的野苋菜饺子】_日志

夏天天气炎热大家往往胃口不好，多吃吃野菜不仅开胃也排毒。最近正是野苋菜的时候（我们这也叫人蔊菜），昨天老爹整了一斤多。跟老妈商量着看怎么解决这对“烫手的山芋”、想着自从过完年就再也没包过饺子，于是决定包个野苋菜饺子。和大家伙交流交流，也来看看我家的饺子吧。

原料：野苋菜一斤多，猪肉馅儿（37肥瘦的）一斤，面粉、水适量。

配料：小葱200g，姜末适量，鸡蛋一个。

调料：生抽一大勺，蚝油一大勺，芝麻酱（秘密武器）一大勺，五香粉一小勺，白胡椒粉一小勺，糖一小勺盐鸡精适量。

步骤：1、把面粉加水和成饺子面并醒发一小时。

2、野苋菜焯水并且切成小细末，越细越好。

3、准备拌肉馅，往肉里加一个鸡蛋，生抽一大勺，蚝油一大勺，芝麻酱（秘密武器）一大勺，五香粉一小勺，白胡椒粉一小勺，糖一小勺，生姜末和盐鸡精适量，然后搅打上劲备用。

4、把拌好的肉馅和小葱还有野苋菜拌匀成饺子馅备用。

5、面团用手搓成长条后,下小剂子擀制成饺子皮。

6、包制饺子，一家一个包法，这是我家的饺子。

7、煮饺子饺子下沸水煮开中间点入两次凉水即可。

提示：饺子的做法很多很多，一家一个样。我这次做的野苋菜饺子的特点是“野味十足”呵呵，另外饺子馅儿中加入了芝麻酱口感很不错。朋友们不妨试试。

夏日食野菜之---【美味的野苋菜饺子】