那天，去西乡复试，完了后坐电动车到站台，抬头看到对面有沃尔玛，之前找烘焙原料时，很多人说那里面有不少，可惜离得太远了，最后还是网购方便；既然看到了，当然要进去逛逛，结果并没有看到很多烘焙原料，连淡奶油都没看见，倒是有这个玛芬蛋糕预拌粉和高筋面粉，立马提了回来....
原料: 玛芬蛋糕预拌粉300g 鸡蛋3个(160g) 玉米油110g 牛奶60g 白糖10g 淡奶油10g(没有可不加)
烘焙：烤箱中层上下火 170度 35分钟
1、原料图，烤箱170度预热
2、牛奶和油混合，用手动打蛋器，打至油奶混合，看不到油星
3、加入预拌粉，混合均匀
4、鸡蛋打进无水无油的盆里，滴两滴白醋，加白糖打发，提起打蛋器，痕迹滴落几秒后消失
5、取5/1蛋糊加入3中搅拌，再倒回剩余蛋糊中
6、上下翻拌均匀
7、烤盘中摆好耐烤纸杯
8、装入拌好的蛋糕糊，八分满，放入烤箱中层，170度，上下火35分钟，25分钟后上方盖上锡纸，防表面烤焦，烤熟后取出，稍凉即可。
相当美味的巧克力玛芬蛋糕......
日志
