螃蟹含有丰富的蛋白质以及钙、磷、铁和维生素A，对身体有很好的滋补作用，螃蟹还具有抗结核的作用，吃螃蟹对结核病的康复有很大补益。螃蟹味极鲜美，我觉得比鲍鱼和龙虾还好吃。螃蟹做法五花八门，清蒸味道已经很不鲜美了。今天创意一下，将虾肉和蟹肉蟹膏酿进蟹盖里，满口都是肉，满口都是鲜美，简直是鲜上加鲜，味道极致！
材料：:螃蟹5只、海虾250克、青红辣椒各一个、西红柿1个、青柠檬1个、鸡蛋清2个、咸蛋黄一个；
调料：鱼露、白胡椒粉、糖、料酒、生粉、椰酱、上汤、淡奶油、盐、生抽；
1、将蟹洗净揭盖，去鳃、去内藏、用牙刷将蟹身刷干净，斩成两件，蒸熟备用；
2、将虾洗净去肠，剁烂用料酒、胡椒粉、生粉、糖、盐、腌15分钟，将蟹肉用筷子取出与虾胶拌匀酿进蟹盖里，将咸蛋黄切碎加进已酿好的蟹盖表面，大火蒸10分钟，上碟装饰。
3、锅烧红下油炒香青红辣椒粒加入淡奶油、椰酱、上汤、鱼露、生抽煮汁，酱汁煮开淋到排碟的蟹盖上，大功告成！
拍好后感觉非常的惊艳！
吃螃蟹小知识：
以下几种人不宜吃螃蟹
1、过敏性体质者不宜吃；
2、脾胃虚寒者不宜吃，因为螃蟹性寒，以免引起腹痛腹泻；
3、伤风感冒胃病腹泻者不宜吃，否则加剧病情；
4、有高血压冠心病动脉硬化者尽量不吃蟹黄，以免胆固醇增高。
日志
