又是毛豆上市的季节，我这个好吃者是不能错过它的美味。市场上买了两斤胖乎乎毛茸茸的嫩毛豆，回家洗一洗，剪一剪，煮一煮，一小时不到一小锅豆香四溢，香咸味美的盐水煮毛豆就大功告成，还没等放凉，就消灭了一大盘，可见这盐水毛豆的味儿是多么诱人。
材料
主料：毛豆两斤
辅料：干辣椒10个，花椒粒少许，八角三个，姜片少许，盐适量。生抽100毫升。
做法：
1 毛豆用盐水反复搓揉，冲洗干净沥干备用
2 用剪刀剪掉两头，这样便于入味。
3 干辣椒10个，花椒粒少许，八角三个，姜片少许装盘中备用
4 锅中入水，倒入生抽，盐，干辣椒，花椒粒，八角，姜片。
5 水烧开煮三分钟让调料味道释放出来。
6 将洗净的毛豆倒入锅内拌匀
7 中火煮五分钟左右。
8 五分钟过后关火，盖上盖子，用余温焖毛豆20分钟。（喜欢豆子面面的，可以适当煮的时间长点，喜欢味道浓的，可以继续浸泡些时间再吃，喜欢脆的，这个时间就可以了。）
9 将煮好毛豆装盘即可，（放入冰箱冷藏一晚食用，味道更佳）
日志
