在家自制无任何添加剂的健康点心——核桃酥
老公这人不太喜欢吃甜点，面包、蛋糕、饼干之类的点心都很少吃，唯独喜欢中式点心——“桃酥”，我想，这可能与公公喜欢桃酥有关。
结婚以后，只要去超市或点心店，我都会买上一些桃酥回来，以便老公的不时之需。最近几年，我每次买回桃酥，老公总反映香料味太重、口感不好，没有小时候吃过的那种味道，于是，我就换着花样的买好各种价格和各式口味的桃酥回来，但老公还是反映味道不对，无奈之下，这些年，我就很少买了。
这段时间，在家学习了烘焙，发现制作桃酥是一件相对简单的烘焙技术，于是，就尝试着自己做桃酥。
那天下午，静下心来，一个人在厨房里鼓捣，结果，做出的核桃酥又酥又香，以致于老公品尝后，都怀疑我是不是加了什么香料了。呵呵，这段时间里，只要一有空，就应老公的要求做一些核桃酥出来，以供他的需求。
核桃酥
方子：低粉300克、花生油150克、鸡蛋1个、小苏打1/2小匙、泡打粉1/2小匙、白糖100克、核桃仁适量
做法：1、将适量的核桃仁放入烤箱中，200度，7分钟，烤好，并将烤好的核桃仁用擀面棍压碎。
2、取一小盆，依次放入低粉、小苏打、泡打粉、白糖、鸡蛋、花生油、压碎的核桃仁，混合揉匀成面团。
3、取一小块面团，搓成球按扁，中间按一小窝，放入烤盘，并在表面刷蛋液。
4、烤箱180度，预热10分钟，将烤盘送入烤箱，180度，15分钟。
5、等烤好的核桃酥冷却，即可食用。
步骤一：
步骤二：
步骤三：
步骤四：
成品图：
小贴示：
1、烘焙的时间，根据各自烤箱的大小而定，方子是15分钟。
2、冷却的核桃酥放入饼干盒或保鲜袋中密封保存。
3、个人感觉，核桃酥放两天后返油，味道更纯正。
日志
