1、排骨洗净斩成小段。
2、蒜头去外衣备用。
3、洗净的排骨用热水浸泡2分钟后滤干水份。
4、锅热干，倒适量食油，下蒜粒煸香。
5、倒入滤干水的排骨稍煎一下。
6、加入一勺米酒。
7、加入2勺白醋。
8、加入四勺生抽。
9、加入三勺白糖，翻炒均匀。
10、然后加入五勺温水，烧开后转小火，加盖焖煮30分钟左右。
11、焖煮的时候注意看汤汁，收到剩1/3时打开盖子，转大火收汁。
12、烧好的排骨装盘即可食用了。
下载 APP
搜索
作为一个吃货，还是一个特别喜欢吃排骨的吃货，学习越多烹饪方法，当然就会越开心了。这个高升排骨是在子瑜妈妈的博客上面学会的。之所以叫高升，是因为它的调料很有意思，一步一步的往上升，一酒二醋三糖四生抽，再加五清水简简单单就成就了一道美味的下酒佳肴。
【高升排骨】
材料：排骨1斤
配料：3粒蒜头
1、排骨洗净斩成小段。
2、蒜头去外衣备用。
3、洗净的排骨用热水浸泡2分钟后滤干水份。
4、锅热干，倒适量食油，下蒜粒煸香。
5、倒入滤干水的排骨稍煎一下。
6、加入一勺米酒。
7、加入2勺白醋。
8、加入四勺生抽。
9、加入三勺白糖，翻炒均匀。
10、然后加入五勺温水，烧开后转小火，加盖焖煮30分钟左右。
11、焖煮的时候注意看汤汁，收到剩1/3时打开盖子，转大火收汁。
12、烧好的排骨装盘即可食用了。
