天是越来越热了，家里的小馋猫一直嚷嚷着要吃冰激凌。好吧，既然家里多了个小帮手那就一直动手做吧！
材料明细：淡奶油：125ml 、幼砂糖60g 、香草粉10g（以下照片是可可粉，是女儿临时想着改了放香草的，大伙儿可以按照自己喜欢的品味改用其它的香料哦，如果没有香料的可以不用放，那就是原味冰激凌哈！） 、蛋黃3个、牛奶250ml
准备工作：蛋黃和蛋清分离好，淡奶油冷藏12小时以上
做法：
1、准备好各种材料
2、分三次将幼砂糖加入打好的蛋黃中（我是用电动的打蛋器打的，手动会比较累哈）！这是第一次加糖的样子
3、加入第二次糖
4、加入第三次加糖，将蛋黃打分至颜色变浅体积变大，很浓稠的状态
5、将250ml牛奶倒入小锅中
6、倒入香草粉
7、将牛奶用小火加热煮沸，然后关火，过筛到另一口大碗里再放到锅里隔水加热。
8、在没有加热至90度没有煮沸的情况下将蛋黃糊慢慢倒入，一定要慢且不断搅拌！要防止变成蛋花汤哈！
9、搅拌好的蛋黃牛奶液，均匀富含泡沬，小火隔水加热大概二十分钟的样子，泡沫会慢慢消失（整个过程要不时的进行搅拌一下）
10、用勺子做下测试，能滑出明显纹路就OK了哦！取出放冰箱冷藏至凉。
11、这会儿就要拿出淡奶油开始打发了，一定要找个深点的碗哦，不然会奶花四溅的呢，呵
12、将奶油打发至6-7分，体积变大变厚许多，能看到明显的纹路（奶油从冰箱里拿出要立刻打发，不然不容易打发哦！）
13、将蛋黃牛奶从冰箱拿出倒入打发好的奶油中，并不时的搅拌均匀
14、倒入容器内，入冷冻室冷冻。每30-40分钟拿出来搅拌一次，直到完全冻硬为止
15、可以享用了哦！
日志
