这腊肉是朋友送的 ,是自家的土猪肉做的,叮嘱要夏天没来快吃完,要不随着气温的升高,腊肉虽然肉质不变,但味会变得刺喉。味道不那么好了,没办法吃完也可以,用保鲜袋封装,放于冰箱冷冻室内储存,最多可存放六个月。上次在冰箱里收拾出一块腊肉 ,做了一次腊肉胡萝卜焖饭,剩下的就这样炒着吃,终于被吃完了。
材料:腊肉 香干 青辣椒 大蒜 鸡精 盐 姜 酱油
做法:1把腊肉泡泡洗净,煮到8成熟,切成片
2 香干洗净切成菱形,青辣椒洗净切成块,姜洗净切成丝,大蒜去皮切成片
3 锅里油热7成加姜丝大蒜片炒出香味,加青辣椒和香干片翻炒,加少许盐翻炒均匀
4 加腊肉片翻炒一会,加酱油鸡精尝味出锅
腊肉有时放的时间比较长,很干,就得泡泡,煮熟再炒
腊肉比较咸炒的时候最好先尝尝,再放盐或不放盐