紫薯燕麦小饼

    类似的饼以前做过，不过前以用的用牛奶泡软的生燕麦，这次用的即食燕麦，不同之处是生燕麦蒸好后会保持完整颗粒，即食燕麦蒸好后，已与早米粉融为一体，吃不出燕麦了。这次又加了很少量的糯米粉，其实不加也没关系，成品热食更佳。

原料：紫薯  即食燕麦  早米粉（大米粉或粘米粉）  糯米粉（可不放） 白糖

1、紫薯蒸熟后压成薯泥，早米粉、即食燕麦（约3：1）加一点点糯米粉（可不用）、白糖混合。

2、紫薯泥加入粉类混合物。

3、加温水和成软硬适中的面团。

4、揪成均匀的小剂子，整成小小的圆饼。（建议整稍小点的）

5、沸水上锅蒸10分钟即可。