让你吃到嫩牛肉！我的家乡菜『牛肉滑』

【牛肉滑】

原料：牛肉、白菜花、大蒜、芹菜

配料：地瓜粉、笋米

重点介绍下“笋米”，就是一种笋，很嫩，酸酸的。

煮鱼和煮汤的时候放点，很有味道！

准备：

1、白菜花切成小朵；大蒜和芹菜切段；

2、牛肉切片，用生抽和鸡精腌制15分钟左右；

做法：

1、热油，爆香大蒜头，放入白菜花，加盐炒入味；

2、加入清水盖锅盖煮；同时往腌好的牛肉放入地瓜粉和一点点水抓匀；

3、汤煮开后，调好味道，将裹有地瓜粉的牛肉放入汤中，全部放好后，用锅铲搅动下再盖锅盖；

4、待煮沸后，放大蒜叶和芹菜，关火即可。