1招让你煮出牛奶般的『鱼头豆腐汤』

我们家一直是认为这招：就是煎好鱼头后，往里加的一定要是煮开的开水！

【鱼头豆腐汤】

原料：雄鱼头、嫩豆腐、姜片

做法：（先烧开一壶热水）

1、雄鱼头洗净剖开，炒锅中热油先爆下姜片，然后放入鱼头，双面都煎上一会儿；

2、继续保持大火保持锅中的高温度，这时，往锅里注入烧开的热水~~~~

3、放入豆腐块，盖上锅盖大火烧开，转中火10分钟左右，鱼汤已经是牛奶色了！调味即可。