磕馒头就磕馒头呗，刀切馒头不好吗？干嘛非得是双色馒头呢？咱家对带色的馒头不感兴趣，我倒是不反感颜色，可是对馒头没多大兴趣。谁来吃呢？拿去送人！
做过馒头，没做过刀切馒头。提起菜刀，感到有些茫然，一刀子下去，馒头走了形儿。用了孟老师的方子，减量。
用料：面粉200克，水104克，白砂糖12克，植物油6克，干酵母2克，可可粉1小勺
将酵母倒入水中化开，面粉，油，白糖，倒入大碗，加入酵母水，揉成三光面团，分成192克+135克两个大小面团
大面团放一边松弛，小面团中加入可可粉，揉成可可面团
将两块面团分别擀成长方形，在白面团上刷水，放上可可面团，切去四边不整齐的部分
在可可面团上刷水，卷起，从中间向两边揉成，使圆柱粗细一致，切成等大的剂子，切下的四边团成圆馒头形，放入蒸笼，加盖饧发20分钟
面坯饧发好后，锅中倒入冷水，中大火，上汽后蒸15分钟，关火，锅盖开一线缝，焖3-5分钟，揭盖出笼。
来，大家一块讨论讨论，咱们怎么这么难看捏？
日志
