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这几天的广东，真的很热，每天都是30多度的高温。
看着火辣辣滴太阳，脖子直冒汗。
只能尽量做一些消暑解热的菜菜，增进食欲，这款凉拌姜末藕片，做法简单，并且非常适合夏天食用。
材料：
莲藕 350克。
调料：
芝麻油 1小勺，砂糖 1小勺，白醋 2小勺，姜 小许，盐 适量。
做法：
1、把材料准备好。
2、莲藕洗干净，去皮，切成薄片。
3、小锅中注入适量清水，大火煮开。
4、水开后加入莲藕。
5、煮至莲藕变色。
6、倒出，并且冷水冲洗片刻。
7、倒进篮里，沥干水分。
8、倒进碗中，盖上保鲜膜，放进冰箱中冰藏20分钟。
9、姜去皮，切成米粒状。
10、取出冷藏后的藕片，加入姜末、砂糖。
11、加入盐。
12、加入白醋。
13、最后加入芝麻油。
14、轻轻拌匀即可。
冷藏后的藕片凉丝丝的，一口咬下去，脆脆滴，还带有一丝丝的酸酸甜甜，口感真心滴棒。
莲藕含有富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，可以补益气血，增强人体免疫力作用。
小贴士：
1、煮藕片的时间千万不要太长，只须煮至变色即可。
2、变色后倒出要迅速地用冷水冲泡，这样做出来的藕片会特脆。
3、另外，不要放太多的醋，醋放多了，吃得时候只有酸，没了莲藕本身的清甜。
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题外话，这几天有点小忙，所以每次上来都是匆匆忙忙，没怎么留意版面，今天忽然接到朋友电话说，看到偶去年做的木瓜酱的片片在首页果酱做法大全中出现了，她激动地点击了，但却拿着放大镜都找不到偶木瓜酱滴做法，呵呵，听她这么一说，偶也激动了一小会，虽然打着放大镜都看到关于俺滴任何信息，但起码有一点，就是俺的片片有进步了，呵呵，截张图来庆祝一下。
