烧茄尖，好吃不贵的家常菜
主料：圆茄子一个，青椒一个，西红柿一个
调料：盐，味精，白糖，鸡蛋，粉芡，蕃茄沙司，香油，葱末，姜末
做法：1，茄子去皮切滚刀块
2，取盆一个，加入鸡蛋，粉芡调成全蛋糊
3，放入茄块，挂匀全蛋糊
4，锅放火上，添入适量油，六成热时下入茄块。
5，茄块炸透捞出沥净油。
6，青椒切片，西红柿切块
7，炒锅上火，添入少许底油，五成热时下入蕃茄沙司炒出红油。
8，放入葱末，蒜末炒出香味，投入西红柿炒软
9，下入茄块，加入盐，味精，白糖定好味
10，下入青椒翻炒均匀，淋入香油即可。
成品图
