我家老公做东北酱烧茄子是非常好吃的!不是我自夸,吃过的同事和朋友也是很惦记的。不过老公轻易不下厨,除非是家里来了非常重要的亲人或朋友,再一个就是赶上心情特别好的时候,所以可以用珍品来形容!(多夸几句,老公高兴了能多做几回,嘿嘿~~)
材料:2个圆茄子,适量稀释的干黄酱,少许盐,适量大蒜,适量香菜
1 茄子洗净,用手掰成小块儿。干黄酱用适量清水稀释备用
2 炒锅内放入比平时炒菜多三倍的油烧热
3 油热后下入茄子翻炒
4 用铲子不停地翻炒,茄子慢慢变软,炒至用筷子可以轻易将茄子扎透
5 改小火,加入稀释的干黄酱翻炒均均,再加入少许盐、花椒面
6 转大火烧出酱香味,下入蒜末,翻炒均匀即可
7 出锅后放少许香菜装饰即可