夏日里十分钟搞定的午餐——茄子炒年糕配紫菜汤

          现在真是吃茄子的季节，菜市场进出口的路边摊上很多是摊主家里刚摘来的，都说：我们是自己家种的！新鲜！～时令的，才是好吃的！～～看这茄子是又嫩又水灵。决定把茄子炒年糕吃～～想起来肚子就更饿了～

   中午外面36度，厨房更是象蒸笼。还好这道炒年糕非常简单，可以快速搞定。我觉得特别适合上班族，下班到家可以轻松搞定午餐，茄子炒年糕配上一份用猪油泡的榨菜丝紫菜汤就OK了！（我现在写这篇日志是晚上十点钟，想起这菜口水一直在嘴里流淌。一定要忍住不吃夜宵～）

材料：茄子3条  年糕400克  肉丝50克  葱2根  料酒2勺  盐1勺  鸡精1/2勺  （量是1大人1小孩）

［制作步骤］：

1.茄子切成条，准备年糕，肉丝，葱段

2.锅里下猪油，融化，油比平时炒菜稍多一点为好

3.下肉丝煸炒至金黄色

4.下茄子翻炒

5.下2勺料酒，翻炒

6.下1勺盐，继续翻炒至年糕软软的

7.下葱段翻炒

8.加半勺鸡精即可出锅

［小贴士］：

1.年糕是菜场切好片买来的，也可买整条随意切什么形状

2.因为不加更多的配料，所以用猪油炒更能体现茄子和葱的香味～

3.这道炒年糕也可以加点生抽提鲜，我是希望孩子少吃酱油，所以没放