简单，做出最鲜美的味道——【白灼虾】

家里某人吵着要吃虾很久了，一直没有满足他。今天去了专门卖水产类的市场，看到活蹦乱跳的虾，就买了一斤，让他吃个够。

这么鲜活的虾，用最简单的烧法才能吃到最最鲜甜的味道。

材料：活海虾

配料：葱、姜、白酒、油、盐

做法：

1、虾清洗干净，剪去虾须，沥干水分备用。

2、葱切段，姜切片。

3、锅中油烧热，爆香葱姜，烹入一大勺白酒。

4、倒入清水，烧到沸腾。

5、放入虾，煮2、3分钟，至虾变红即可。关火焖10分钟。

6、虾捞出，放到冰水中镇几分钟即可。食用的时候蘸自己喜欢的料。

注意：

1、虾的新鲜是保证味道的关键，一定要买活虾或刚死不久的。

2、加一些白酒可以有效的去除虾的腥味。

3、虾不要煮太久。

4、蘸料不用复杂，简单的生抽即可。我家喜欢再加点芥末油，味道更好。