苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。能降低胆固醇，减肥，防癌，防铅中毒，保持血糖稳定，减轻孕妇孕期反应，预防感冒.
材料；苹果，豆沙。
调料；蛋清，淀粉，面粉，油。
做法；1，苹果洗净去皮去核切片。
2，豆沙涂抹在苹果片上，用另一苹果片压紧。
3，用面粉扑上苹果夹。
4，碗中加入蛋清和淀粉拌匀。
5，用苹果夹裹一下蛋液。
6，不粘锅中到油，放入苹果夹小火煎。
7，煎至两面金黄即可。
一般人群均可食用
1. 慢性胃炎、消化不良、气滞不通者，便秘、慢性腹泻、神经性结肠炎，高血压、膏血脂和肥胖患者，癌症患者、贫血和维生素缺乏者尤其适合。准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应；
2. 肾炎和糖尿病患者不宜多吃。
日志
