头一次参加这种活动,感觉挺棒的,本来就喜欢玩面,这回可找着组织了,嘿嘿~!~!
先看看成品图,感觉没有燕子姐做的好,做出来扁扁的,而且绿茶的由于天热还发过劲了,显得更扁了T_T....
配方和方法都是照着燕子姐的日志做的,喜欢这里,喜欢和大家互相学习……
上次做少了张切面图,这回补上,大清早起来开做,着急上班,有点小失误,发的时间不足,面有点发死,再发时间长一点就好了
配料:
面粉500g,酵母5g,水260g,糖30g(比较喜欢吃甜的,多放了点糖),油15g,可可粉,绿茶粉适量(找不到量勺了,没严格按2.5勺量)
做法:
1、水、酵母、糖、油混合
2、加入面粉
3、揉成光滑面团
4、将揉好的面团分成1大1小两个,没上秤,大概也就是4:6
5、将绿茶粉混合到大一点的面团中,揉均匀
6、揉好的面团
7、将大一点的面团擀成长条,再将小一点的面团擀成长条铺在上面
8、边缘沾水,卷成一卷
9、切成8段或更多(我这个卷的有点大了,发好了会更大,建议弄小一点)
10、可可的做法一样
11、将切好的馒头上蒸锅,静置20分钟左右(我这天比较热,时间长了,发大了,不好看)
12、静置之后开始蒸,中火20分钟左右关火,出锅,大功告成~~