从小爱吃的凉拌小菜——韭菜拌粉丝

材料：粉丛一小把，韭菜200克

配料：胡萝卜1根

调料：蒜两瓣，香菜2根，辣椒油、生抽、醋、花椒油、盐、味精、白糖适量

1、韭菜放水里清洗干净。

2、粉丝用沸水烫开泡发。

3、韭菜用沸水焯熟。

4、焯好的韭菜用凉水冲凉。

5、胡萝卜切成细丝、蒜剁碎成泥，香菜切段。

6、蒜末、香菜、辣椒油、生抽、醋、花椒油、盐、味精、白糖放碗里加一匙凉白开调成味汁。

7、泡发的粉丝用剪刀剪成10厘米长的段放入凉拌大碗里，韭菜也切段放入，胡萝卜放入。

8、淋入调味汁拌匀即可。