一道鲜辣香爽的下饭小菜——海米鸡蛋炒辣椒
这两天,因为天热的缘故,家人们的食欲都不太好,因此,来一道开胃的、简单的下饭小菜,希望这道菜能给家人们增加吃饭的源动力!顺便也让自己从炎热的厨房尽快解放出来。
海米鸡蛋炒辣椒
主料:鸡蛋、海米、大青椒、青辣椒
调料:油、盐、葱花
做法:1、将鸡蛋磕入小碗中,打碎。
2、海米放入小碗中,倒入热水,泡软,切碎。
3、将切碎的海米放入鸡蛋液中,拌匀。
4、在拌匀的蛋液中加入葱花,再次拌匀。
5、将大青椒和青辣椒洗净,切小段。
6、热锅上油,倒入鸡蛋海米混合液,中小火煎成形,然后,倒入切好的辣椒,快速翻炒均匀,加适量盐调味,即可出锅。
步骤一:
步骤二:
步骤三:
成品图:
小贴示:
1、海米本身有咸度,所以,加盐要适量。
2、怕辣的,可以全部用大青椒;不怕辣的,可以全部用青辣椒。
3、在鸡蛋液中滴两滴白酒,一能去蛋腥,二能使炒出的蛋块更松软。