酱焖茄子

      好不容易有机会做个晚饭，一定要好好表现一下，不过下雨天没法出去采购，冰箱里现有的茄子是我们全家白吃不厌的，来个酱焖茄子吧，老公肯定爱吃。

   材料

茄子两个  大蒜一头  香菜一棵   青椒半个  猪肉少许

步骤

1，准备工作，将肉切小块  大蒜拍碎 ，茄子手撕小块，青椒切丝  香菜切小段

2，锅中放油

3，微热后加入猪肉炒至变色

4，加入豆瓣酱，可以多放，炸出香味后加入少量的水后再放入茄子煸炒

5，炒至茄子有点变色后再加入适量的水，食盐少许，焖2分钟，茄子快熟的时候再放入青椒煸炒一小会

6，快出锅的时候加入香菜和耗油，收汁炒匀后出锅