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所有菜品中，卤菜比较容易做的一种，虽然费点时间，可以一锅做出多种菜品，荤素均可以，卤汤还可以做卤蛋为早餐换一下口味。这次买了一根鲜海带“王”，长
2米宽超过60公分，宽度比我家菜板还长呢，做了20个海带卷。
1、 材料：鲜海带1根（或者干海带泡发）开水烫过凉水冲一下，豆腐皮3张,兔子腿4只，鸡脖子500克。
2、 调料:红烧酱油适量，卤肉料1包。
3、 每张豆腐皮切成3等份，海带切成和豆腐皮一样大小。豆腐皮叠放在切好的海带上。
4、 卷成卷，根据海带宽度分成3段或者2段，用线捆起来。
5、 切成段。
6、 码放在盘子里。
7、 鸡脖剪去脂肪和筋线洗净，兔腿洗净。
8、 鸡脖、兔腿放锅中煮开后再用温热的水洗一遍，除去血水。
9、 洗净锅加入水和卤料。
10、 放入海带腐皮卷。
11、 开锅后再加入鸡脖、兔腿。
12、 加入红烧酱油中小火慢炖2小时以上，盐稍晚在加入以免肉质变老。
13、 2小时后的卤菜，关火浸泡一晚上，味道更佳。
14、 又另煮了一锅鸡蛋剥壳。
15、 一部分在蛋清上打了花刀更浸滋味。
16、 放入卤锅中浸泡一晚上。
17、 卤好的海带腐皮卷。
18、 海带腐皮卷切成片。
19、 切好的海带腐皮卷摆入盘中。
20、 再加点装饰，兔腿和鸡脖少，是因为等不及第二天，孩子们就在晚饭时候吃掉了。
21、 这个造型也不错，宝宝有想象力说像长寿龟龟。
