工业现代化的进步和进程飞速发展的今天，食品生产的流水速度也是长驱直入，过多的生产企业过于的追求如揠苗助长般的速度，成本缩小化，利润最大化，使得食品的安全屡屡出现问题，媒体不断的曝光，但问题还是此消彼长。
食品的原料：是否是真正有机的？是否是转基因的？是否有病虫害的污染？是否有重金属的污染？是否有核污染？是否有农药残留？生产过程中是否还有二次污染？使用非常多的让人眼花缭乱的多数都不懂的添加剂？总之，有些商家为了利润，不择手段，出口的食品（比如出口到香港）的安全系数还高些，为国人生产的也就是那么回事，你不会为了要吃某种食品，都要一一检测它的数据吧！看看是否安全？
我对一些食品是从来都不吃的，例如：味精，我炒菜不管什么菜，从来不放味精，我的厨房就没有这个调味品！市售的果汁和饮料，从来不喝！一看标签上面有多达20多种添加剂都气晕了，难道我们是哼哼吗？恐怕连他知道了都不喝！腌制的酱菜，烘烤的香肠，腌制的蛋品，我们家几乎不吃。没有任何包装的豆腐，豆腐干，凉糕，饼干，馒头，刀切面，豆芽，粉皮，海鲜丸串，干果，熟食，蛋糕，干货......我都抗拒,因为我真的上过太多的当了,即损坏健康,也伤害钱包. 也许你们也和我一样上过当,从此远离他们.自己动手,尽可能的少些不安全的,不健康的食品.
总觉得买的腐竹有问题,而且味道不好,所以从今天开始吧! 崇尚绿色健康安全的饮食新风尚! 自己动手做腐竹吧! 耐心的期待美味的诞生!
自制腐竹，安全卫生，无任何色素和添加剂，豆香浓郁，营养健康
家庭版自制腐竹---绿色安全 健康美味 你值得拥有！
食材明细:
制作步骤:
1.泡豆：黄豆需泡发8-10个小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆
2.打浆：料理机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可，打磨1分钟，成细滑的豆浆汁
3.过滤：放到布袋子里挤出豆浆，除去豆渣
4.把过滤好的豆浆放在煮锅里，加热烧开5分钟，但不要反复加热
5.把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里，底下放一个锅，锅里放水，隔水微开加热
6.豆浆盆的表面随着加热，开始出现一层豆皮，就是腐竹皮
7.用筷子从两边夹起
8.上提筷子，腐竹就出来了
9.晾在铁丝架上风干,风干5分钟后就可以食用,切段食用，凉拌，炒，炖都很美味
10.成品1
11.成品2
12.切段做凉菜
温馨提示:
腐竹：是豆制品的高档食品，该产品营养价值之高，被人们广称为“素中之荤”，备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，特别适合妇女，能调节内分泌，补充植物雌激素，改善更年期综合症；能令皮肤白皙润泽，容光焕发。
患有肾炎，糖尿病，痛风的人应该少吃，否则加重病情.
我用腐竹做的凉菜，请点击以下链接查看吧：
日志
