【变废为宝】豆渣馒头

   面包松软弹性可以扎蝴蝶结，咱的馒头也能扎蝴蝶结。内部组织也不错。

   1，原料图。

   2，酵母用温水融化，加入豆渣，面粉，一起揉成光滑的面团。

   3，室温发酵两倍大，放在案板上排净空气。

   4，分等分。

   5，搓成馒头（有朋友问我做的馒头扁，其实搓好的馒头应该是圆柱那样高一点的，发酵后才会圆的，要是一开始是圆的，发酵后会塌一点就扁了。）

   6，室温二次发酵。

   7，放入蒸锅，20分钟-25分钟。

   8，蒸好的馒头不揭开锅盖，五分钟后打开。（大家注意看上面有个馒头上面有坑，蒸馒头的死后，火大就会有蒸馏水滴下来。所以要大火烧开后不转中小火的话就会这样。）

   豆渣做馒头就吃不出豆渣味道，不浪费，对身体也好，一举多得。大家可以试试。

   关于做馒头，大家看一下相关链接的日志。