蔓越莓饼干

       学习烘培以来很少做饼干，蛋糕，面包做得较多，虽然经常是失败告终，据说饼干容易做所以跟君之学的这款饼干完完全全用他给的方子，丝毫没有改动，很成功，个人感觉有点甜，下次减点糖量，本来做好后是准备给我家小耿回来吃的，结果等他从幼儿园回来已经让我消灭了一半，有点惭愧啊！！烤的时候为了能一盘考完，摆放留的空隙不大，所以烤好的饼干有点挤在一起，不过还好影响不大，下次应该会更好一  点！

         原料：低粉115克全蛋液1大勺 黄油75克 糖粉60克 蔓越莓干35克

       1.准备好原料，黄油室温放软，搅拌糖粉搅拌均匀就可以，无须打发。

    2.拌匀的黄油糖粉再加入1大勺的全蛋液拌匀，切碎蔓越莓干。

   3.加入切碎的蔓越莓干搅拌均匀。低粉过筛加入拌匀。

  4.也许现在的天气较热，很难整理成形，所以倒在保鲜膜上容易多了。冰箱冷冻一

    个小时左右，切成厚薄差不多的片，不要太厚，控制在1厘米以下

 5.烤箱170度预热后把饼干坯放进，中层，20分钟左右至表面微微焦黄色，体

   积明显变大就可以。烤好的饼干彻底放凉装袋保存，可惜我家烤的这个没等

   到彻底放凉就已经消掉了！

  

    小贴士：

     1.烤箱的温度可以根据自家的烤箱性能作调整。

     2.饼干坯摆放的时候要留点空隙，烤熟后的饼干会彭大。