糖醋里脊_大人小孩都爱的一盘肉【糖醋里脊】_日志

【糖醋里脊】

原料：猪里脊肉、鸡蛋

调料：葱花、姜末、醋、番茄酱、生抽、老抽、白糖、盐、料酒、鸡精、淀粉

准备：

1、里脊肉洗净、切适当大小的条；
2、加入少许的盐和淀粉抓匀（我用的是干的地瓜粉，颗粒较大，加点点水捏碎后再加入）
4、打入一粒鸡蛋，用手抓匀（这步骤专业词称为：挂糊）
5、锅中烧热油，放入挂糊的里脊肉炸至金黄色，捞起沥油备用

做法：
1、炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末；
2、加入适量的清水、生抽、老抽、醋、番茄酱、白糖、料酒、鸡精，煮沸
（这些调料的量依个人口味自己把控哈^^ 先各少放点，试下味道，缺什么就添什么)
3、最后加入炸好的里脊肉翻炒，用水淀粉勾芡，即可~
（汤被我收得太干了，拿来浇饭是相当好味道）

大人小孩都爱的一盘肉【糖醋里脊】