货真价实的——鸡蛋奶油卷

      用大量的鸡蛋代替面包中的液体，有着弄弄的蛋香，好吃又柔软。造型可爱，下次要试试做迷你版的，肯定很受小朋友欢迎，一口一个。

      

                            

 

 原料：高粉270克，低粉30克，酵母1/2勺，鸡蛋3个（约150克),白砂糖30克，盐1/8勺，牛奶50ml，黄油30克。

  表面装饰：全蛋液，白芝麻适量。

  做法：

 1.除黄油外的材料搅拌出筋后，加入黄油。

 2.揉至扩展阶段，可以拉出薄膜的面团。

 3.发2倍大。

 4.排气，分割9份，滚圆，松弛15分钟。

 5.将面团搓成水滴状。

 6.再将面团擀成30cm的长条状。

 7.由上至下卷起，

 8.摆入烤盘。

 9.最后发酵2倍大，刷蛋液，撒上白芝麻。
   中层，170度，18—20分钟左右。