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杂蔬炒虾仁

爱跳舞的老太 发布于 2012/7/6 23:18
杂蔬炒虾仁

做过很多有关虾的菜了,再做,都不知道应该怎么取菜名了?
这个菜有丝瓜,有毛豆有玉米,就叫“杂蔬炒虾仁”吧。

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用料;海虾120克,丝瓜1条,玉米60克,毛豆60克.

调料;油,盐,料酒,葱,姜,蒜,鲜抽,淀粉,胡椒粉,辣椒,鸡精。

做法;

1.海虾去头去壳,去沙线,洗净.

2.玉米剥粒

3.丝瓜去皮,洗净切块

4.虾仁用淀粉搅拌一下

5.锅里水开,放入虾仁焯一下盛出待用

6.玉米与毛豆用开水焯熟,捞出待用

7.锅里油热,放下姜,蒜,辣椒爆香,放入丝瓜煸炒

8.当丝瓜发蔫,放入毛豆,玉米粒

9.放入虾仁煸匀

10.加盐,料酒,胡椒粉,鲜抽煸匀

11.加水淀粉勾芡

12.撒些葱花即可

1.此菜稍微有些辣,夏天吃比较开胃。
2.可以用各种蔬菜做此道菜。
3.比较适合老人与孩子吃。

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