早上做了【豆豉香菇酱】于是中午决定用它来炒一道菜。我最爱杏鲍菇和什么炒都好吃，无论是烧的焖的，煮的，煎的，烤的，杏鲍菇都十分的入味好吃绝对的素中之荤啊。
今天就来一道自己捉摸的【酱爆杏鲍菇】。
原料：杏鲍菇200g，胡萝卜半根，毛豆50g，陕南特产豆干4小块，自制豆豉香菇酱适量，蚝油一大勺，葱适量，盐和鸡精适量。
来先给豆干个特写。
做法：1、豆干和胡萝卜切丁备用。
2、毛豆焯水备用。
3、杏鲍菇切丁后微波炉高火三分钟备用。
4、锅中倒油后下入胡萝卜和豆干。
5、把胡萝卜炒上2分钟后下入一大勺蚝油和一大勺豆豉香菇酱翻炒均匀。
6、这时放入毛豆和杏鲍菇翻炒一分钟加盐和鸡精调味。
7、撒上葱花，开吃啊。
提出：1、杏鲍菇放入微波炉加热可以减少烹饪时间。
2、蚝油和酱中有盐，加盐时候适量。
3、胡萝卜先炒，毛豆提前炒熟。
日志
