自己动手做馒头还是第一次呢，还比较满意，健康美味又简单，不妨一试！
原料：中粉500克，酵母5克，温水50ml，牛奶210ml，白糖14克。
做法：
1.酵母倒入温水静止几分钟，中粉和糖一起过秤，牛奶用量杯装好。
2.中粉和糖一起过筛。
3.酵母水倒入容器内。
4.用筷子调成棉絮状。
5.边调边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉至面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉。
6.搭上一块湿毛巾，温暖处发2倍大，大约1小时。
7.排气，滚圆；将面团分2份，方便后面操作。
8.将面团搓成长条状，大小依个人喜好，然后切成大小合适的剂子。
9.摆入蒸锅。
10.蒸锅内倒入足够的清水，放上蒸屉，注意垫上烘培纸，盖上锅盖后醒发20-30分钟。
11.醒发结束后，大火将水烧开后，中火蒸15到20分钟，焖5分钟后在出锅。
TIP：
1.温水温度不要高，跟手心温度差不多即可。
2.面团整形时，可以使用适量手粉。
3.蒸馒头的水一定是冷水入锅，醒发后在开火。
4.蒸好后焖一会，防止回缩。
5.成品24个。
