紫薯冰皮月饼

第一次做冰皮月饼，很喜欢这个味道，在好吃了～～！

冰皮：糯米粉45克、粘米粉35克、澄面20克、牛奶175克、白糖50克、色拉油20克

紫薯泥：白糖、紫薯泥、糥米粉、色拉油

手粉：炒熟的糥米粉（防粘用）

做法：1、2、3、4、容器中加入牛奶、白糖、油拌匀。加入糥米粉、粘米粉、澄粉拌匀。静置30分钟备用。上锅蒸15分钟，熟后用筷子顺着一个方向使劲搅拌，变光滑后放凉成皮。

5、6、7、8、锅中放入适量的糥米粉炒熟备用。把紫薯泥放入锅中炒到不粘锅。把糥米粉加水和开（200克的紫薯馅加糯米粉15克）。把糥米粉加入到紫薯馅中拌匀再炒到锅变光滑。

9、10、11、12、模具50克，冰皮30克。馅20克。把馅包入皮中（皮外面炒好的粉，防粘）。放入模具中按成形就可以了。