从没碰过面食，在美食天下里，看到朋友们做的面食都好漂亮，有的就像艺术品，一直都想尝试，前段时间，开始动手了，但做的真的不是很成功，是跟着美食朋友的介绍一步一步跟着做的，做了一次，没发起来，在做一次，形状貌似不是很满意，这次是第三次做面食，为啥，因为厨格格有活动了，很心动，咱们不是有句话叫，心动不如行动吗？嘿嘿，今天就献上我的第三次作品，希望大家品尝，指点指点。。。
今天我们做的是紫薯双色馒头，胡萝卜双色馒头，以及紫薯跟胡萝卜两种混搭，呵呵，有点乱哦，但是材料多了，就把它消灭完咯，希望大家喜欢，至于活动嘛，重在参与啦。。。。（因为我一直都没有那种运气啦
）
小淘气爬到桌上来抢馒头啦。。。。拍到小手手了。。。
材料：胡萝卜2根，小紫薯10个，面粉，安琪干酵母，糖，水
工具：汤勺，筷子，漏勺，擀面杖，面包刀
1.先准备好材料，将胡萝卜和紫薯分别去皮，胡萝卜切成滚到块。
2.紫薯对切，冷水上锅，这样比较容易熟，蒸20分钟，就可以出锅，用汤勺在漏勺里碾碎，在碾碎过程中，我们可以用一根筷子把漏勺底部的紫薯泥弄到碗里，这样方便接下来继续碾紫薯。
3.将切好的胡萝卜放入榨汁机里，榨成汁，放一旁备用。
这是我们所需要的工具：
白面做法：我们将面粉（5勺）放入盆中，接下来放入糖（一勺），放入安琪干酵母（按面粉的多少来决定酵母的量），稍微用筷子搅拌一下，接着倒入水，水不可以一下全倒进去，要慢慢倒，边倒边用筷子和面，直到面变成絮状，就可以用手和面啦，将面团揉成三光状态，面光，盆光，手光，就可以在将面团放到另一个盆里，盆里可以适当得放些面粉，方便一会面团醒发完后，拿起来方便，不会粘在盆地。
胡萝卜面团做法：我们将面粉（5勺）放入盆中，接下来放入糖（一勺），放入安琪干酵母（按面粉的多少来决定酵母的量），稍微用筷子搅拌一下，接着倒入胡萝卜汁，慢慢倒，边倒边用筷子和面，直到面变成絮状，用手和成面团，将面团放到另一个盆里，盆里可以适当得放些面粉，方便一会面团醒发完后，拿起来方便，不会粘在盆地。
紫薯面团做法：我们将面粉（4勺）放入盆中，接下来放入糖（一勺），放入安琪干酵母（按面粉的多少来决定酵母的量），放入紫薯泥，稍微用筷子搅拌一下，接着倒入水，水量也要根据紫薯泥的水份来决定，边倒边用筷子和面，直到面变成絮状，在将面团揉成面团，将面团放到另一个盆里，盆里可以适当得放些面粉，方便一会面团醒发完后，拿起来方便，不会粘在盆地。
我们将揉好的面团，放置温暖处，夏天我们可以放在室内常温下就可以，冬天可以适当得放在太阳底下，今天我放在阳台上，阳光很充足啊，没办法，小淘气会爬椅子，桌子了，老要来翻盖，只好放在更高的地方咯。嘿嘿，这样就够不着了。。
醒发半小时，按一下面团，凹进去，面团不反弹，就是已经醒发完毕啦，在将醒发完的面团在各自的盆中进行第二次的揉面，揉成原来的大小就可以了。
接下来我们在操作台上撒点面粉，将面团再次拿出来进行第三次揉面，主要用手掌的力度，揉成光滑的面团，放置一旁。这一步的揉面过程会比较累，对于新手来说吧，因为不仅要用力，还要掌握好拿转面团的手法，这样才能将面团的气泡揉掉，蒸出来的馒头内部更实。
接着将面团各自揉成长条状，在用面包刀切成4等份，放一旁备用。（如下图）
紫薯双色馒头成型：分别取白面团跟紫面团各一个，揉成小面团，压扁， 用擀面杖将2个面团分别擀成长条状，在白面团上面涮上水，在放上紫面团，叠在一起，（白面团稍微留出来一点，一会卷起来用来收边用，）在紫面团上也涮上水，从上往下卷起来，成长条状，用面包刀切成想要的大小，放在旁边让其第二次发酵10分钟，（我切了几个小点的，可以给小淘气吃，方便小手手拿得住，小嘴巴刚刚好。）冷水上锅，蒸20分钟，关火，焖5分钟在打开锅盖。
紫薯双色馒头成品图：
胡萝卜双色馒头成型：分别取白面团跟黄面团各一个，揉成小面团，压扁， 用擀面杖将2个面团分别擀成长条状，在白面团上面涮上水，在放上黄面团，叠在一起，（白面团稍微留出来一点，一会卷起来用来收边用，）在黄面团上也涮上水，从上往下卷起来，成长条状，用面包刀切成想要的大小，放在旁边让其第二次发酵10分钟，冷水上锅，蒸20分钟，关火，焖5分钟在打开锅盖
胡萝卜双色馒头成品图
混色馒头成型：分别取黄面团跟紫面团各一个，揉成小面团，压扁， 用擀面杖将2个面团分别擀成长条状，在黄面团上面涮上水，在放上紫面团，叠在一起，（黄面团稍微留出来一点，一会卷起来用来收边用，）在紫面团上也涮上水，从上往下卷起来，成长条状，用面包刀切成想要的大小，放在旁边让其第二次发酵10分钟，冷水上锅，蒸20分钟，关火，焖5分钟在打开锅盖
混色馒头成品图
