刚刚跟老公谈恋爱的时候，约会吃得最多的就是这款京酱肉丝了！香甜可口，吃着也有意思！
五一姑姑来我家，跟姑姑讨教厨艺的时候，姑姑说京酱肉丝的豆腐皮要蒸了味道才更好吃。这次做我特意按照姑姑说的来做，把豆腐皮蒸了，但老公说不合他的口味，因为蒸完以后豆腐皮质地软了，吃着不筋道，他还是喜欢吃原来的那种。所以至于到底要怎么做，还是根据个人的口味！
主料200g猪瘦肉 1张豆腐皮 配料适量黄酱 适量花椒面 适量淀粉 适量大葱 适量姜 适量料酒
制作步骤
1 大葱去掉外皮，洗干净备用。豆腐皮儿洗干净，切成四方块儿备用
2 猪肉切成条，加入少许盐、鸡精、淀粉、料酒抓匀；干黄酱用适量水稀释，加入少许白糖、花椒面拌匀
3 大葱切成细丝摆入盘中
4 豆腐皮放入盘中，水开后蒸5分钟
5 热锅凉油下入肉丝
6 翻至肉丝变色，转小火，倒入稀释的黄酱
7 炒至汤汁慢慢浓稠即可
8 一盘美味可口的京酱肉丝就出锅了！
日志
