很好吃的小零食——椰丝球

      自从喜欢上烘培，几乎天天要换个花样学习学习，连着几天做的面包还有一点，夏天不好放，暂且不做面包了，但是手痒痒啊，上网搜搜发现了这款椰丝球，哈哈好啊正好家里的椰蓉还有那么多，就它了。第一次做心里同样没数，君之和飞雪都有方子，君之的能详细点，按照君之的方子，只是他是椰丝我用的椰蓉也不知是不是一种东西，配方是一大勺的奶粉我用了15克，其它的没有变动，哈哈竟然就做出了这款又香又酥的椰丝球了

    材料

椰蓉110克+10克  鸡蛋一个   奶粉15克   白砂糖45---60克   低粉100克  黄油80克  

烤制：151度20分钟下层转160度上层3分钟（君之的是180度中层）烤制温度根据自己家的烤箱自己决定

步骤

1，黄油室温软化后用手动打蛋器打发至发白，体积变大

2，加入白糖后继续搅打

3，分三次加入蛋液，每一次加入要搅打均匀

4，加入110克的椰蓉和100克的低粉

5，将所有材料搅打均匀，不粘手就算正好

6，抓取20克左右的椰蓉捏成小球，尽量成为比较圆的小球

7，在剩余的椰蓉里面滚一下沾上椰蓉

8，20克左右一个正好20个放到铺上油纸的烤盘中

9，151度20分钟下层转160度上层3分钟至表面金黄即可（我的烤箱只有两层比较特殊，烤制温度根据自己家的烤箱自己摸索，也可以参考君之的180度20分钟中层）

制作体会

1，第一次做没有经验，但是幸亏君之的方子比较详细，但是他没有说多少克一个，我就根据自己的经验20克左右一个，嘿嘿正好做了20个！我的制作步骤现在是最详细的了

2，君之的方子和飞雪的都是奶粉加一大勺，我就不知道她们的一大勺究竟是多少，我就自作主张加了15克，干湿正好，最后和成的椰蓉馅不粘手呢。

3，烤制温度因人而异，我家的破烤箱真是考验人，眼见配方是180度中层，我的没有中层，就自己根据经验摸石头过河，还好总算考出来香喷喷的椰丝球了。烤的时间不能太长，容易脱水影响口感。