老抽烧鱼块

上周同事体检胆固醇高，无肉不欢的老公也开始了自己的健康计划——以后要多吃鱼，少吃肉。这条大草鱼是用老抽烧的，这也是我家第一次用老抽，以前都只是用普通的酱油，别说这老抽烧出来的鱼颜色还真是好看！

主料：一条草鱼 适量八角 适量盐 适量老抽 适量姜 适量干辣椒 适量花椒 适量桂皮 适量陈皮 适量料酒 适量大蒜

制作步骤
1  草鱼收拾干净切成段备用，边上是做鱼用到的调料

2  冷锅凉油，油要多放一些，把草鱼段放进锅里，然后把调料下进去，开火煎

3  两分钟后倒入适量清水煮开，晃动锅子，鱼块儿可以自由活动

4  鱼身上淋上适量老抽，加入少许盐，再沿锅边烹入料酒。晃动锅子，使调料混匀

5  用筷子和铲子轻轻翻动鱼块儿

6  两面都熟后，开大火收汤

7  红亮亮的老抽烧鱼段儿

8  来个近景的特写，我觉得好像红烧猪腔骨呢！