南瓜双色卷

闲庭落

2012/7/8 17:05

原料：南瓜　面粉　发酵粉　清水　小苏打　白糖

做法：1.南瓜去皮，切片，上锅蒸熟。

2.南瓜放到盆中捣烂，放入发酵粉、白糖和成一个面团，放到温暖处发酵。

3..面粉中放入发酵粉、清水，和成面团，放到温暖处发酵。

4.碗中放入小苏打，用清水化开，倒在发酵好的面团上，揉匀。放在面板上揉十分钟，松弛二十分钟到半个小时。

5.将面瓜面团与白面团放在一起擀成薄片。

6.从一边紧紧卷起来。

7.用刀切成小剂子，小锅蒸熟即可。

小贴士

1.南瓜水分充足，和面是基本不用加水。

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