豆角焖面

材料：新鲜面条200克

配料：四季豆200克，猪后腿肉100克

调料：姜、蒜、辣椒酱、花椒油、酱油、盐、味精、葱花适量

1、四季豆摘去两头的筋丝，掰成4厘米的长段。猪肉肥、瘦分开切成片。姜、蒜切碎。

2、炒锅上火，放入肥肉炼油，油出来后放入姜蒜爆香。

3、放入瘦肉翻炒。

4、放入四季豆翻炒。

5、加入一碗水。

6、放入盐、酱油、辣椒酱、花椒油。

7、面条抖松，均匀地码在四季豆上面，盖上盖子，小火焖。

8、焖上三分钟左右，用筷子翻动面条，使上下都能焖熟。翻动后，盖上盖子继续焖至面条熟，汁收干。

9、出锅前放点味精，撒上葱花调味即可。