胭脂藕_胭脂藕_日志

莲藕不仅味道鲜美，就连它的营养价值也让人喜

爱。起初，人们只认为莲藕具有清热凉血、活血散瘀的

功效，但其实它还可以补益气血、止泻、止渴等；其

中含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。

藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病

血症的食疗佳品。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微

量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，

有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称

其：“主补中养神，益气力”。

俺向小妖学习了这个胭脂藉，夏天用它来做开胃小

菜最好不过了！

主材料：莲藕 1段；子姜适量

配料：辣椒适量；盐适量

调味料：苹果醋；糖

步骤：

1 莲藕一段，辣椒适量

2 子姜适量

3 红苋菜适量

4 把莲藕切成0.4cm的厚度

5 放在微沸的水里稍焯，捞起用凉白开水泡着

6 子姜用盐腌1小时后用凉白开水冲去盐份，待用

7 红苋菜用水煮出红色，放入苹果醋和糖调成腌汁

8 焯过的莲藕放在红苋菜糖醋汁里腌，切点辣椒片泡

在里面，子姜用糖和苹果醋腌，等到莲藕上色到你喜欢

的程度就可食用，一般要3-4小时

美丽大动你的胃啊！

胭脂藕