东北最热的时候来了，闷热，桑拿一样。在屋里呆着都热。这天围着锅台做三顿饭简直
是遭罪啊，做一次饭就要洗澡。
汗水哗哗的，一到这个时候懒懒的啥都不愿意干。想不做饭了，但是出去买也要顶着大
日头，快餐人满为患，何况也没啥好吃的。
老公买回来一大块大猪肉，很厚的肥膘，肉丝很粗，不是笨猪就是大猪，这样的猪肉比较香，
但是不容易煮烂。于是决定用高压锅煮。
熏肉
原料：
带皮猪前槽肉2斤，老卤水、八角、香叶。干辣椒、冰糖一20克、盐两大勺
1冷冻的卤水烧开，放入洗净的猪肉，放入八角，香叶，干红辣椒
2放入大约20克冰糖。煮大约20分钟，用筷子轻松扎透就是熟了，把肉捞出控干水分。
3去两块用过的锡纸叠在一起，上面放适量的白糖和茶叶
4把篦子放在锅里，煮好的肉放在上面。
5用中火开始加热，大约三分钟，锅里开始有白烟冒出，继续加热，锅里有比较多的黄烟冒出就开始上色了，加热两分钟后关火。
6焖大约2、3分钟，开盖发现肉上色了，取出肉放凉。
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要做饼了，其实饼和煮肉要交叉进行的，因为饼要醒面一个小时。
原料：
中筋面粉一碗、开水适量、洋葱丝、甜面酱
1用90度的热水慢慢的加热面粉里，用筷子搅拌。
2揉成面团。盖上醒面一个小时，中间要揉面三次。
3醒好的面团搓成长条，揪成小面剂。
4码放在盆里，倒入色拉油，让面剂子均匀的都浸润在油里。
5把面剂子擀成薄薄的面皮。
6放入笼屉里，一张一张的码放好。大约10张。
大火蒸5分钟，面皮起泡就说明熟了。
7熏肉切片。
8饼上先抹一些甜面酱，放熏肉和少许洋葱丝卷好就可以吃了。
小贴士：
卤水卤煮过一次以后，下次卤煮要适当的加一些调料和盐分，不然味道会淡很多。
日志
